Cada 100 gramos de batata contienen:

  • 90 calorias
  • 77% de agua
  • 2.1 gramos de proteína
  • 20.1 gramos de carbohidratos
  • 3 gramos de fibra
  • 0.1 gramo de grasa
  • Vitamina A, C, E y complejo B
  • 3% de magnesio
  • 4% de calcio
  • 12% de potasio
  • 4% de hierro
  • 8% de magnesio
  • Minerales como cobre
  • Antioxidantes, antidiabético y anticancerígeno
  • 0 % de colesterol

    • 100 gramos= 3.5 onzas de batata (Menos de ¼ de libra).

    La incorporación del boniato en tus comidas te brindará los siguientes beneficios:

    Mejora la digestión. El boniato es rico en fibra, de hecho, contiene más fibra que la papa. La fibra, unida a otros minerales presentes en la batata, como el magnesio, convierte a este tubérculo en un excelente facilitador de la digestión; es un alimento calmante para el estómago y los intestinos, que favorece la depuración de los agentes tóxicos y su expulsión fuera del organismo.

    Ayuda a tratar la inflamación. Gracias a su contenido de betacaroteno, vitamina C y magnesio, las batatas tienen propiedades antiinflamatorias.

    Ayuda a impulsar el sistema inmune. La batata es un excelente estimulante del sistema inmunológico gracias a su contenido de betacaroteno (antioxidante), vitaminas del complejo B, vitamina C y minerales como hierro y fósforo. Todos estos nutrientes ayudan a fortalecer la inmunidad y a mantener un cuerpo saludable.

    Ayuda a tratar el asma y la bronquitis. La concentración de vitamina C, hierro y otros nutrientes en este tubérculo ayuda a curar las enfermedades del tracto respiratorio. El boniato ha sido utilizado tradicionalmente para aliviar la congestión de la nariz, los bronquios y los pulmones. Se cree que las batatas son capaces de calentar el cuerpo, posiblemente debido a la dulzura y otros nutrientes que activan el metabolismo y afectan la temperatura corporal. Esta propiedad es beneficiosa para las personas que sufren de asma y bronquitis.

    Ayuda a reducir el dolor de artritis. El beta-caroteno, el magnesio, el zinc y la vitamina B hacen que las batatas sean un alimento útil en el control de la artritis. De hecho, el agua en la que se hierven las batatas ha sido utilizada tradicionalmente como remedio casero para aliviar el dolor causado por la artritis.

    Ayuda a tratar el cáncer. El beta caroteno, uno de los antioxidantes más potentes, es el pigmento responsable de dar color a la batata. Este compuesto, unido a la vitamina C, crea una combinación muy beneficiosa para el tratamiento natural de varios tipos de cáncer, principalmente el cáncer de colon, de intestino, de próstata, de riñones, entre otros.

    Ayuda a tratar las úlceras estomacales. Su acción calmante sobre el estómago y los intestinos, el poder curativo de sus principales nutrientes, su efecto laxante y antiácido, así como sus propiedades antiinflamatorias, convierten al boniato en un aliado excelente para prevenir y tratar las úlceras en el estómago.

    Ayuda a controlar la diabetes. Contrario a la creencia popular, las batatas son beneficiosas para los pacientes diabéticos. Se ha comprobado que su consumo ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y favorece la secreción adecuada de insulina. Esto no significa que las personas con diabetes deban comer boniato en grandes porciones, pero sin lugar a dudas es una opción más sana en comparación con otros alimentos como el arroz, la papa, el pan o los carbohidratos refinados.

    Promueve la salud del sistema cardíaco. El boniato es excelente para mejorar la circulación sanguínea y esto a su vez repercute en la salud de todo el aparato cardiovascular.

    Es compatible con una dieta vegana. El camote se ha convertido en uno de los vegetales indispensables dentro de la alimentación vegana, ya que le brinda numerosos nutrientes al organismo, incluso proteínas que suelen hallarse en alimentos de origen animal.

    Es un restaurador de la visión. Algunos estudios afirman que la batata podría tener un efecto beneficioso para las personas con visión nocturna reducida.

    En general, comer batata como parte de una alimentación equilibrada es seguro para la mayoría de las personas, incluyendo mujeres embarazadas y personas con diabetes u otras condiciones crónicas de salud.